“五常”管理 让食堂每天都阳光

---司徒中心幼儿园5月督学报道

食品安全是幼儿园工作的重中之重，为进一步强化幼儿园食堂食品安全监管，确保幼儿身体健康和饮食安全。2024年5月8日，教育局责任督学杭永红莅临司徒中心幼儿园开5月展督学工作。对幼儿园卫生保健工作台账资料、食堂五常化管理进行指导，共同筑牢校园食堂食品安全防线。
  督学在欧阳园长的陪同下细心检查食堂五常化管理情况，详细了解食堂工作流程，检查食品进出登记、食堂工作人员工作状态、同餐同灶落实情况，现场查看专人食堂阳光平台录入情况。实地查看了食堂环境卫生、逐一检查食品库房、食品粗加工间、切配间、消洗间等区域的安全卫生情况，对食品储存、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等环节，进行严格、细致的排查；

接着，督学认真查阅了我园食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样记录、餐具洗消记录等资料，保健老师进行了详细的讲解。检查中，杭督学对我园的食品安全管理给予肯定，并对进一步加强食品安全风险防控体系的完善等方面有针对性地提出了指导意见和建议。
  此次督学检查既是对我园食品安全工作的一次检验，同时也为今后的食品安全工作提出了更高的要求。我园将以此为契机，贯彻指导意见，聚焦问题、解决问题，一如既往扎实做好食品安全管理工作，强化主体责任，为进一步发展继续努力。